ទាំងនេះគឺជារបាយការណ៍ត្រួតពិនិត្យភោជនីយដ្ឋានថ្មីៗបំផុតនៅក្នុង Sumter County-ចាប់ពីថ្ងៃទី 16 ដល់ថ្ងៃទី 21 ខែសីហា ដែលដាក់ជូនដោយអ្នកត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាព និងសុខភាពរបស់រដ្ឋ។
នាយកដ្ឋានពាណិជ្ជកម្ម និងបទប្បញ្ញត្តិវិជ្ជាជីវៈរដ្ឋផ្លរីដាបានពណ៌នារបាយការណ៍អធិការកិច្ចថាជា "រូបថត" នៃលក្ខខណ្ឌដែលមាននៅពេលធ្វើអធិការកិច្ច។នៅថ្ងៃណាមួយ ក្រុមហ៊ុនអាចមានការបំពានតិចជាង ឬច្រើនជាងដែលពួកគេបានរកឃើញនៅក្នុងការត្រួតពិនិត្យថ្មីៗបំផុតរបស់ពួកគេ។ការត្រួតពិនិត្យដែលបានធ្វើឡើងនៅថ្ងៃណាមួយអាចមិនតំណាងឱ្យស្ថានភាពរយៈពេលវែងទាំងមូលរបស់សហគ្រាសនោះទេ។
- អាទិភាពខ្ពស់ - មានកំប៉ុងដែលមានប្រហោង។សូមមើលការឈប់លក់។ពោត ១ កំប៉ុង និង ផ្លែប៉ោម ១ កំប៉ុង។** ព្រមាន **
- និយោជិតដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ ប៉ះផ្នែករាងកាយទទេ ហើយបន្ទាប់មកចូលរួមក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារ កាន់ឧបករណ៍ ឬប្រដាប់ប្រដាស្អាត ឬប៉ះរបស់របរដែលមិនបានវេចខ្ចប់ដោយមិនចាំបាច់លាងដៃ។ប្រតិបត្តិករបានបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកលើដំណើរការលាងដៃត្រឹមត្រូវ។** ព្រមាន **
- អាហារសត្វឆៅដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងលើ / មិនត្រូវបានបំបែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។* * សាច់មាន់ឆ្អិនឆៅ គ្របលើសាច់មាន់ដែលមិនទាន់បានលាប, * មិនទាន់លាង។ផ្សិតគឺនៅលើខ្ទឹមបារាំង។ប្រតិបត្តិករផ្លាស់ទីអាហារទៅទីតាំងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ** វិធានការកែតម្រូវត្រូវបានចាត់វិធានការ ** ** ការព្រមាន **
- អាទិភាពខ្ពស់ - ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា / សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ទូរទឹកកកអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពរក្សាទុកលើសពី 41 អង្សាហ្វារិនហៃ។12:00 PM បន្ទះសាច់មាន់ (82°F-Chill);ប៉ាស្តា (80 ° F - ញាក់);សាច់ជ្រូក (50°F-Chill) សាឡាត់ (57°F-Chill) អាហារត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពីជួរមុខទៅកន្លែងត្រជាក់ជាង 1:00pm 1:00pm បន្ទះមាន់ (62°F-Chill);ប៉ាស្តា (60 ° F - ញាក់);សាច់ជ្រូក (40°F-ញាក់) សាឡាត់ (47°F-ញាក់) **ព្រមាន**
- កម្រិតមធ្យម - អាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ដោយវិធីសាស្រ្តដែលមិនមានការយល់ព្រម ដូចដែលបានបង្ហាញដោយអត្រាត្រជាក់មិនគ្រប់គ្រាន់អំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យ។អាហារត្រូវបានដាក់នៅលើបន្ទះសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំ (82 ° F-ញាក់);ប៉ាស្តា (80 ° F - ញាក់);សាច់ជ្រូក (50 ° F - ត្រជាក់) ។អាហារត្រូវបានផ្ទេរទៅកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់លឿន។បន្ទះសាច់មាន់ (62 ° F - ញាក់);ប៉ាស្តា (60 ° F - ញាក់);សាច់ជ្រូក (40°F-ញាក់) **ព្រមាន**
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារកម្រិតមធ្យមគឺប្រឡាក់ដោយកំទេចកំទីអាហារ សារធាតុផ្សិត ឬស្លស។ប្រដាប់គាស់កំប៉ុង។** ព្រមាន **
- ទឹកលាងដៃកម្រិតមធ្យម ប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងក្រៅពីការលាងដៃ។ប្រើជាកន្លែងសម្ងួតកន្សែង។** ព្រមាន **
- កម្រិតមធ្យម - មិនមានឧបករណ៍គីមីណាមួយត្រូវបានផ្តល់ជូននៅពេលដែលថ្នាំសំលាប់មេរោគត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅលើអាងលិច/ម៉ាស៊ីនលាងចាន ឬក្រណាត់កន្ទបបីបន្ទប់។** ការបំពានម្តងទៀត ** ** ការព្រមាន **
- កម្រិតមធ្យម- បច្ចុប្បន្នមិនមានអ្នកចាត់ចែងសេវាកម្មម្ហូបអាហារដែលមានការបញ្ជាក់លើកាតព្វកិច្ចទេ ហើយមានបុគ្គលិក 4 នាក់ ឬច្រើននាក់ទៀតដែលចូលរួមក្នុងការរៀបចំ/រៀបចំអាហារ។បញ្ជីនៃអ្នកផ្តល់ការប្រឡងវិញ្ញាបនបត្រអ្នកគ្រប់គ្រងអាហារដែលត្រូវបានអនុម័តអាចរកបាននៅ http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ Certified Manager* *ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង** **ការព្រមាន **
- ទែម៉ូម៉ែត្រកម្រិតមធ្យម-Probe សម្រាប់វាស់សីតុណ្ហភាពអាហារមិនត្រូវបានផ្តល់ជូនទេ។** ការបំពានម្តងទៀត ** ** ការព្រមាន **
- កម្រិតមធ្យម-ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ ការត្រួតពិនិត្យពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពនៃអាហារសុវត្ថិភាពដែលបានរៀបចំនៅនឹងកន្លែង ហើយកាលបរិច្ឆេទមិនត្រូវបានសម្គាល់ត្រឹមត្រូវលើសពី 24 ម៉ោង។មិនមានត្រាកាលបរិច្ឆេទសម្រាប់ទូរទឹកកក ឬបន្ទប់បង្កក **ការព្រមាន**
- មូលដ្ឋាន - ចានឬធុងផ្សេងទៀតដោយគ្មានដៃ ប្រើសម្រាប់ចែកចាយ food.bowl នៅក្នុងម្សៅនៅក្នុងបន្ទប់ផ្ទុកស្ងួត។** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - បុគ្គលិកហូបបាយពេលរៀបចំអាហារ។លាបក្រូចហើយញ៉ាំក្រូច។នៅលើបន្ទាត់ចុងភៅ។** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - អាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់និយោជិតមិនត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណត្រឹមត្រូវ និងបំបែកចេញពីអាហារដែលផ្តល់ដល់សាធារណជន។នំប៉ាវ ទឹកដោះគោជូរ ភេសជ្ជៈ Red Bull ** ព្រមាន **
- របស់របរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់និយោជិតជាមូលដ្ឋានត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង ឬនៅខាងលើកន្លែងរៀបចំអាហារ អាហារ ឧបករណ៍សម្អាត និងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ ឬរបស់របរប្រើប្រាស់តែមួយ។ទូរស័ព្ទ ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - ឧបករណ៍ដែលកំពុងប្រើប្រាស់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាពក្រោម 135 អង្សាហ្វារិនហៃ។សីតុណ្ហភាពទឹកគឺ 77 ° F ។** ព្រមាន **
- ការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពមូលដ្ឋាននៃអាហារសុវត្ថិភាព ដែលត្រូវបានរលាយមិនត្រឹមត្រូវ។សាច់មាន់នៅលើខ្ទះសណ្ឋាគារត្រូវបានរលាយក្នុងល្បឿន 20 @ 50 ° F ។** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - ដំណោះស្រាយលាងសម្អាត / លាងជមែះ / មាប់មគមិនត្រូវបានរក្សាឱ្យស្អាតទេ។លាងសម្អាតតែនឹងឆ្នាំងស្អាត **ព្រមាន**
- និយោជិតដែលមានអាទិភាពខ្ពស់មិនប្រើសាប៊ូលាងដៃ។បុគ្គលិកលាងដៃដោយមិនប្រើសាប៊ូ។ពិភាក្សាពីបច្ចេកទេសលាងដៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយអ្នកគ្រប់គ្រងរបស់អ្នក។បុគ្គលិកលាងដៃជាមួយសាប៊ូក្នុងអាង។** វិធានការកែតម្រូវត្រូវបានចាត់វិធានការ ** ** ការរំលោភបំពានម្តងហើយម្តងទៀត **
- អាហារសត្វឆៅដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងលើ / មិនត្រូវបានបំបែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។សាច់គោឆៅជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដើរ។ពិភាក្សាអំពីការផ្ទុកអាហារត្រឹមត្រូវជាមួយអ្នកគ្រប់គ្រង។
- អាទិភាពខ្ពស់ - ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា / សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ទូរទឹកកកអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពរក្សាទុកលើសពី 41 អង្សាហ្វារិនហៃ។ខ្ទឹមសក្នុងប្រេង 54°F កាត់ស្ពៃក្តោប 60°F ធាតុទាំងពីរត្រូវបានយកចេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។អ្នកគ្រប់គ្រងបានរើទៅកន្លែងត្រជាក់ជាង ដើម្បីឱ្យត្រជាក់លឿន។
- និយោជិតកម្រិតមធ្យមលាងដៃរបស់ពួកគេនៅក្នុងអាងលិចក្រៅពីទឹកលាងដៃដែលត្រូវបានអនុម័ត។និយោជិកលាងដៃនៅក្នុងអាងលិចបីដង។ពិភាក្សាជាមួយអ្នកគ្រប់គ្រងពីរបៀបលាងដៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។និយោជិកលាងដៃរបស់ពួកគេនៅក្នុងអាងលិចដែលបានអនុម័ត។** វិធានការកែតម្រូវត្រូវបានចាត់វិធានការ ** ** ការរំលោភបំពានម្តងហើយម្តងទៀត **
- កម្រិតមធ្យម-ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ ការត្រួតពិនិត្យពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពនៃអាហារសុវត្ថិភាពដែលបានរៀបចំនៅនឹងកន្លែង ហើយកាលបរិច្ឆេទមិនត្រូវបានសម្គាល់ត្រឹមត្រូវលើសពី 24 ម៉ោង។សាច់មាន់ឆ្អិន គុយទាវ និងស៊ុតក្រឡុកមិនមានកាលបរិច្ឆេទនៅក្នុងទូទឹកកកក្បែរបញ្ជរ និងទូរទឹកកកផ្ទះពណ៌សទេ។កាលបរិច្ឆេទអ្នកគ្រប់គ្រងសម្គាល់គម្រោងទាំងអស់។**ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង** **ការបំពានម្តងហើយម្តងទៀត**
កម្រិតមធ្យម- អាងលាងដៃរបស់និយោជិតមិនផ្តល់/បិទទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់ 100 អង្សាហ្វារិនហៃ។អាងងូតទឹកគឺ 90 ° F ។
- មូលដ្ឋាន - ពិដានមិនរលោង មិនជ្រាបចូល និងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតក្នុងការរៀបចំអាហារ កន្លែងដាក់អាហារ ឬកន្លែងលាងចាន។ក្បឿងស្រូបសំឡេងផ្ទះបាយ។** រំលោភម្តងទៀត **
- មូលដ្ឋាន - ធុងភេសជ្ជៈរបស់និយោជិតស្ថិតនៅលើតុរៀបចំអាហារ ឬខាងលើ/បន្ទាប់ឧបករណ៍/គ្រឿងប្រើប្រាស់ស្អាត។ដបទឹកដែលទៅដល់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ទល់មុខស្ថានីយ៍ wok ។អ្នកគ្រប់គ្រងបានដកដបទឹកទាំងអស់។**ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង** **ការបំពានម្តងហើយម្តងទៀត**
- មូលដ្ឋាន - ជាន់គឺកខ្វក់ / កំទេចកំទី។កំរាលឥដ្ឋនៅក្រោមអាងលិចបីជាន់ អាងត្រៀមរៀបចំ និងស្ថានីយ៍ wok គឺកខ្វក់យ៉ាងខ្លាំង។
- អាហារមូលដ្ឋានត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើឥដ្ឋ។ធុងមាន់ និងសាច់គោនៅលើកម្រាលឥដ្ឋក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។** រំលោភម្តងទៀត **
- ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ដែលគ្រប់គ្រងដោយមិនមានពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពជាមូលដ្ឋាន ប្រើសម្រាប់អាហារដែលមានសុវត្ថិភាព ដោយមិនចាំបាច់ដាក់ចំណុចទាញពីលើអាហារក្នុងធុងខ្យល់។ដៃស្លាបព្រាប្រើសម្រាប់ដាក់ម្សៅ និងស្ករក្នុងអាហារ។យកចំណុចទាញស្លាបព្រាចេញពីអាហារ។** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងជាមូលដ្ឋាន - មិនមែនអាហារដែលប្រឡាក់ដោយខាញ់ សំណល់អាហារ ភាពកខ្វក់ ទឹករំអិល ឬធូលី។ដើរចូលទៅក្នុងធ្នើត្រជាក់។ដើរចូលទៅក្នុងធុងទឹកត្រជាក់។ប៉ះធុងទឹកត្រជាក់ទល់មុខស្ថានីយ wok ។
- មូលដ្ឋាន - ប្រើឡើងវិញនូវសេវាកម្មតែមួយ ឬវត្ថុដែលអាចចោលបាន។សំណប៉ាហាំងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ខ្ចប់អាហារ។អ្នកគ្រប់គ្រងអាចគ្រាន់តែលុបវាចេញ។ថាសស៊ុតអាចប្រើឡើងវិញដើម្បីដាក់ឆ្នាំង និងឆ្នាំង។អ្នកគ្រប់គ្រងបានបោះចោលថាសស៊ុតទាំងអស់។**ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង** **ការបំពានម្តងហើយម្តងទៀត**
- វត្ថុប្រើប្រាស់ដែលអាចចោលបានជាមូលដ្ឋាន រក្សាទុកក្នុងបន្ទប់ទឹក / បន្ទប់ស្លៀកពាក់ / បន្ទប់សំរាម / បន្ទប់ម៉ាស៊ីន។កន្សែងក្រដាសត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ទឹក។អ្នកគ្រប់គ្រងបានផ្លាស់ទៅផ្ទះបាយ។**ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង** **ការបំពានម្តងហើយម្តងទៀត**
- មូលដ្ឋាន - មិនរួមបញ្ចូលអាហារដែលបានរក្សាទុក។កាត់ស្ពៃក្តោប សាច់មាន់ឆ្អិន ពងមាន់មិនគ្រប ហើយដើរក្នុងកន្លែងត្រជាក់។** រំលោភម្តងទៀត **
- មូលដ្ឋាន - ថ្នាំសំលាប់មេរោគក្លរីននៃក្រណាត់ជូតមិនឈានដល់កម្លាំងអប្បបរមាសមរម្យទេ។នៅ 10 ppm ។អ្នកគ្រប់គ្រងត្រូវបានជួសជុលនៅ 100ppm ។** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- និយោជិតដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ប៉ះអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយប្រើដៃទទេ អាហារមិនត្រូវបានកំដៅដល់ 145 ដឺក្រេ F ជាគ្រឿងផ្សំតែមួយគត់ ឬបន្ថែមភ្លាមៗទៅគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ/កំដៅដល់សីតុណ្ហភាពអប្បបរមាដែលត្រូវការ ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យប៉ះដៃទទេ។ក្រុមហ៊ុនមិនមាននីតិវិធីប្រតិបត្តិការជំនួសដែលត្រូវបានអនុម័តទេ។បុគ្គលិកកាត់ការ៉ុតដោយដៃទទេ។អ្នកគ្រប់គ្រងដែលបានទទួលការអប់រំក្នុងការទំនាក់ទំនងដោយដៃទទេ និងការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវនៃមដ កន្ត្រៃ ក្រដាសអាហារឆ្អិន។ល។ **ព្រមាន**
- អាទិភាពខ្ពស់ - ផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារមិនត្រូវបានអនាម័យបន្ទាប់ពីសម្អាត និងមុនពេលប្រើប្រាស់។កុំប្រើឧបករណ៍/ឧបករណ៍ដែលមិនត្រូវបានសម្លាប់មេរោគឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។បុគ្គលិកបានលាងកាំបិតដោយគ្មានមេរោគ។ពិភាក្សាអំពីការលាងចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយអ្នកគ្រប់គ្រង។អ្នកគ្រប់គ្រងដាក់កាំបិតនៅក្នុងអាង សម្រាប់ការសម្អាតឡើងវិញ និងសម្លាប់មេរោគឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។** វិធានការកែតម្រូវត្រូវបានចាត់វិធានការ ** ** ការព្រមាន **
- អាទិភាពខ្ពស់- ការត្រួតពិនិត្យពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពនៃអាហារសុវត្ថិភាពដែលកំណត់ក្នុងនីតិវិធីជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ គឺជាការប្រើប្រាស់ពេលវេលាជាអាហារគ្រប់គ្រងសុខភាពសាធារណៈដោយមិនមានត្រាពេលវេលា។មិនមានត្រាពេលវេលាសម្រាប់បាយស៊ូស៊ីទេ។អ្នកគ្រប់គ្រងពេលវេលាដើម្បីសម្គាល់អង្ករស៊ូស៊ី។** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារកម្រិតមធ្យមគឺប្រឡាក់ដោយកំទេចកំទីអាហារ សារធាតុផ្សិត ឬស្លស។ផ្នែកខាងក្នុងនៃមីក្រូវ៉េវមានទីតាំងនៅខាងលើម៉ាស៊ីនត្រជាក់។** ព្រមាន **
- និយោជិតកម្រិតមធ្យមមិនអាចប្រើលិចនៅពេលណាក៏បាន។ធុងទឹកអាកុលលាងដៃត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទឹកលាងដៃ។អ្នកគ្រប់គ្រងយកធុងថ្នាំសម្លាប់មេរោគចេញហើយទុកនៅកន្លែងផ្សេង។** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- កម្រិតមធ្យម - ការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកទាំងអស់ដែលតម្រូវដោយនិយោជិតបានផុតកំណត់ហើយ។ដើម្បីបញ្ជាទិញសម្ភារសុវត្ថិភាពអាហារដែលបានអនុម័តដោយកម្មវិធី សូមទូរស័ព្ទទៅអ្នកផ្តល់កិច្ចសន្យា DBPR៖ សមាគមភោជនីយដ្ឋាន និងផ្ទះសំណាក់រដ្ឋផ្លរីដា (SafeStaff) 866-372-7233 ។ការបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកពីរនាក់បានផុតកំណត់ហើយ។បុគ្គលិកពីរនាក់មិនមានវិញ្ញាបនបត្របណ្តុះបណ្តាលទេ។** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - ធុងភេសជ្ជៈរបស់និយោជិតស្ថិតនៅលើតុរៀបចំអាហារ ឬខាងលើ/បន្ទាប់ឧបករណ៍/គ្រឿងប្រើប្រាស់ស្អាត។ដបទឹកស្ថិតនៅជិតកន្លែងត្រជាក់ទល់មុខស្ថានីយ៍ wok ។អ្នកគ្រប់គ្រងបានដកដបទឹកចេញ។** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - បុគ្គលិកមិនមានការរឹតបន្តឹងសក់នៅពេលរៀបចំអាហារ។បុគ្គលិកជាច្រើននាក់រៀបចំអាហារដោយមិនដាក់សក់។** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - ជាន់គឺកខ្វក់ / កំទេចកំទី។ចានខាងក្រោយ និងកំរាលឥដ្ឋនៅខាងក្រោយបន្ទប់រៀបចំ និងសម្ភារៈផ្ទះបាយកខ្វក់។** ព្រមាន **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងជាមូលដ្ឋាន - មិនមែនអាហារដែលប្រឡាក់ដោយខាញ់ សំណល់អាហារ ភាពកខ្វក់ ទឹករំអិល ឬធូលី។នៅខាងក្រៅម៉ាស៊ីនត្រជាក់នៃស្ថានីយ៍ wok ។នៅខាងក្រៅនៃមីក្រូវ៉េវ ខាងលើម៉ាស៊ីនត្រជាក់ផ្ទះបាយ។** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - ថ្នាំសំលាប់មេរោគក្លរីននៃក្រណាត់ជូតមិនឈានដល់កម្លាំងអប្បបរមាសមរម្យទេ។នៅ 0ppm ។អ្នកគ្រប់គ្រងត្រូវបានជួសជុលនៅ 50ppm ។** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- និយោជិតដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ ប៉ះផ្នែករាងកាយទទេ ហើយបន្ទាប់មកចូលរួមក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារ កាន់ឧបករណ៍ ឬប្រដាប់ប្រដាស្អាត ឬប៉ះរបស់របរដែលមិនបានវេចខ្ចប់ដោយមិនចាំបាច់លាងដៃ។ដំបូងប៉ះទូរស័ព្ទបន្ទាប់មកឯកសណ្ឋានបន្ទាប់មកអាហារ។ប្រតិបត្តិករបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកឱ្យលាងដៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- អាទិភាពខ្ពស់ - ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា / សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ទូរទឹកកកអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពរក្សាទុកលើសពី 41 អង្សាហ្វារិនហៃ។11:00 ព្រឹក សុដន់មាន់ (45 ° F);សាច់គោដុត (55°F-ទូរទឹកកក) សាឡាត់ (55°F-ទូរទឹកកក);ប៉េងប៉ោះ (50°F-ទូរទឹកកក) អាហារត្រូវបានផ្ទេរទៅកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់លឿន។11:50 ព្រឹក សុដន់មាន់ (40 ° F);សាច់គោអាំង (40°F-ទូរទឹកកក) សាឡាត់ (40°F-ទូរទឹកកក);ប៉េងប៉ោះ (40°F-ទូរទឹកកក) **ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង** **ការបំពានម្តងទៀត**
- និយោជិតកម្រិតមធ្យមមិនអាចប្រើលិចនៅពេលណាក៏បាន។ដាក់ធុងពណ៌សនិងជាន់
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២៧ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២១