ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីនៃបរិវេណដែលត្រូវបានបញ្ជាឱ្យបិទដោយអធិការមកពីនាយកដ្ឋានគ្រប់គ្រងពាណិជ្ជកម្ម និងវិជ្ជាជីវៈនៅរដ្ឋផ្លរីដាកាលពីសប្តាហ៍មុន។
"ការរកឃើញលាមកសត្វកកេរបានបង្ហាញពីសកម្មភាពរបស់សត្វកកេរ។ លាមកសត្វកកេរចំនួន 50 ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅលើកំពូលនៃម៉ាស៊ីនលាងចាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ លាមកសត្វកកេរចំនួន 20 ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅលើឥដ្ឋនៅពីក្រោយម៉ាស៊ីនលាងចាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ លាមកសត្វកកេរចំនួន 5 លាមកស្ថិតនៅលើឥដ្ឋនៅពីក្រោយម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលដើរ។"
"ដោយសារការបំពានសីតុណ្ហភាព ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពនៃអាហារសុវត្ថិភាពត្រូវបានចេញដើម្បីបញ្ឈប់ការលក់។ ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពនៃទូរទឹកកកអាហារសុវត្ថិភាពរក្សានៅ 41 អង្សាហ្វារិនហៃ។ ឈានជើងចូលទៅក្នុងព្រះពន្លា៖ តៅហ៊ូ 45° សាច់មាន់ឆៅ 46° មីឆ្អិន 47° 46° សម្រាប់ប៊ឺ 46° សម្រាប់ព្រឹកមិញ។ ការលក់ ** រំលោភម្តងទៀត ** ។
"លាមកសត្វកកេរធ្វើជាទីបន្ទាល់ចំពោះសកម្មភាពសត្វកកេរ។ មានលាមកសត្វកកេរប្រហែល 25 ក្បាលនៅលើធ្នើផ្ទះបាយដែលផ្ទុកធុងស្អាត។ លាមកសត្វកកេរចំនួន 4 ស្ថិតនៅលើតុចំហាយខាងលើនៃខ្សែចម្អិនអាហារ។ មានសត្វកកេរចំនួន 3 នៅលើចង្ក្រានមីក្រូវ៉េវកំពូលនៅក្នុងលាមក។ ប្រតិបត្តិករបានសម្អាត និងសម្លាប់មេរោគក្នុងតំបន់កំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យ។"
ទឹកផ្លែឈើដែលបានវេចខ្ចប់ក្នុងសហគ្រាស មិនត្រូវបានកែច្នៃជាពិសេសដើម្បីការពារ កាត់បន្ថយ ឬលុបបំបាត់វត្តមានរបស់មេរោគដោយគ្មានស្លាកសញ្ញាព្រមាននោះទេ។ ទឹកផ្លែស្ត្របឺរី/ប៊ឺរី និងទឹកជូរត្រូវបានផ្តល់ជូននៅតុខាងមុខ។ ប្រតិបត្តិករបានផ្លាស់ប្តូរទឹកផ្លែឈើ ហើយមិនត្រូវដាក់ស្លាកសញ្ញាព្រមានលក់ទឹកផ្លែឈើជាមុនសិន។
"សត្វកន្លាតរស់ដែលបានរកឃើញបានបង្ហាញពីអត្ថិភាពនៃសកម្មភាពរបស់សត្វកន្លាត។ សត្វកន្លាតរស់មួយត្រូវបានគេសង្កេតឃើញវារនៅលើឥដ្ឋផ្ទះបាយ សត្វកន្លាតរស់មួយនៅលើបំពង់នៅពីក្រោយឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ ហើយសត្វកន្លាតរស់ចំនួន 3 ស្ថិតក្រោមដំណាក់កាលរៀបចំនៅចន្លោះប្រអប់ទទេ។ មានតែសត្វកន្លាតបន្តផ្ទាល់វារនៅលើឧបករណ៍មេកានិកនៅក្រោមតុរៀបចំ។"
"មានលាមកសត្វកន្លាត និង/ឬលាមក។ លាមកសត្វកន្លាតជាង 20 ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅចន្លោះប្រអប់ទទេនៅក្រោមតុរៀបចំ។"
"ដោយសារការបំពានសីតុណ្ហភាព ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពនៃអាហារសុវត្ថិភាពត្រូវបានចេញដើម្បីបញ្ឈប់ការលក់។ សង្កេតមើលអង្ករចៀន (61/58 ° F-ត្រជាក់); ឆ្អឹងជំនីរឆ្អិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ (63/59 ° F-cooling) ធ្វើតាមសំណើរបស់ប្រតិបត្តិករត្រូវបានចម្អិនពីថ្ងៃមុន។"
"ឧបករណ៍ និងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់មិនត្រូវបានសម្អាត លាងជម្រះ និងសម្លាប់មេរោគនៅក្នុងអាងស្តុកទឹកទាំងបីតាមលំដាប់លំដោយត្រឹមត្រូវ។ មិនត្រូវប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ ឬឧបករណ៍ដែលមិនត្រូវបានសម្លាប់មេរោគឱ្យបានត្រឹមត្រូវឡើយ។ និយោជិតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដើម្បីសម្អាតចានដែកនៅក្នុងអាងលិច 3 ជាន់ ដោយគ្មានជំហានអនាម័យ។ ប្រតិបត្តិករ ធុងទឹកចំនួន 3 មាន 1 ក្លរ។"
"កំណត់ត្រា/ឯកសារបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកដែលត្រូវការមិនមានព័ត៌មានចាំបាច់ទាំងអស់ទេ។"
"សត្វកន្លាតរស់ដែលបានរកឃើញបានបង្ហាញពីអត្ថិភាពនៃសកម្មភាពរបស់សត្វកន្លាត។ សត្វកន្លាតរស់ចំនួនប្រាំមួយត្រូវបានគេសង្កេតឃើញវាវារនៅលើឥដ្ឋនៅក្រោមអាងលិច 3 នៅក្នុងបន្ទប់ផ្ទះបាយ។ សត្វកន្លាតរស់មួយត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងធុងដែលមានបាយក្នុងផ្ទះបាយ"។
"ដោយសារតែការបំពានសីតុណ្ហភាព ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពសម្រាប់អាហារដែលមានសុវត្ថិភាពត្រូវបានចេញដើម្បីបញ្ឈប់ការលក់។ សង្កេតមើលសាឡាដប៉ាស្តា (46°F-ទូរទឹកកក) ដោយផ្អែកលើប៉ាស្តាដែលបានរៀបចំដោយប្រតិបត្តិករកាលពីម្សិលមិញ។"
"ដុំអាហារ/ទឹកកក បានទទួលពីប្រភពដែលមិនមានការយល់ព្រម/មិនមានវិក្កយបត្រដែលផ្តល់ដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់ប្រភព។ សូមមើលការលក់ដែលឈប់។ គេសង្កេតឃើញថា មីចំនួន 50 ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងប្លាស្ទីកនៅក្នុងផ្នែកសាំងវិច/ទឹកផ្លែឈើ។ ប្រតិបត្តិករមិនអាចផ្តល់ប្រភពដែលបានអនុម័ត។ ប្រភពដើមនៃ។"
"មានសត្វរុយតូចៗរស់នៅក្នុងផ្ទះបាយ កន្លែងរៀបចំអាហារ កន្លែងស្តុកអាហារ និង/ឬតំបន់បារ។ សត្វរុយពីរត្រូវបានគេសង្កេតឃើញហោះហើរនៅក្នុងតំបន់ទឹកផ្លែឈើ"។
"ផ្ទៃប៉ះអាហារគឺប្រឡាក់ដោយកំទេចកំទីអាហារ សារធាតុផ្សិត ឬស្លស។ ការកិនកំទេចកំទីអាហារត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងតំបន់ផ្ទះបាយ"។
"សត្វកន្លាតរស់ដែលបានរកឃើញបានបង្ហាញពីអត្ថិភាពនៃសកម្មភាពរបស់សត្វកន្លាត។ សត្វកន្លាតរស់ប្រហែល 10 ក្បាលត្រូវបានគេសង្កេតឃើញវារនៅក្នុងទូដាក់សម្ភារៈបរិក្ខារអាហារដែលមានទីតាំងនៅក្រោមតុចំហាយទឹកក្នុងផ្ទះបាយ"។
"ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពនៃអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព លើកលែងតែការអាំងសាច់ទាំងមូល រក្សាវាឱ្យក្តៅនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម 135 អង្សាហ្វារិនហៃ។ អង្ករលឿងចំហុយ (93°f-103°F-ការរក្សាកំដៅ)។
"ការរកឃើញសត្វកន្លាតរស់បានបង្ហាញពីអត្ថិភាពនៃសកម្មភាពរបស់សត្វកន្លាត។ សត្វកន្លាតរស់ប្រហែល 8 ក្បាលត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅលើជញ្ជាំងខាងក្រោយអង់តែនរបស់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់នៅក្នុងតំបន់ផ្ទះបាយ ហើយសត្វកន្លាតរស់ចំនួន 2 ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅលើឥដ្ឋនៃបន្ទប់ផ្ទុកស្ងួតក្នុងតំបន់ផ្ទះបាយ។"
"ការត្រួតពិនិត្យពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពនៃអាហារសុវត្ថិភាពដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ត្រូវបានរៀបចំ និងរក្សាទុកនៅនឹងកន្លែងលើសពី 24 ម៉ោង ហើយកាលបរិច្ឆេទមិនត្រូវបានសម្គាល់ត្រឹមត្រូវ។ ពពែឆ្អិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងទូទឹកកកកាលពីថ្ងៃមុនដោយមិនកំណត់កាលបរិច្ឆេទ។ **ការបំពានម្តងទៀត**។"
"មានសត្វកន្លាតងាប់ក្នុងផ្ទះ មានសត្វកន្លាតងាប់១ក្បាល នៅខាងក្រោយបញ្ជរឆែកឆេរ ទូទឹកក្ដៅ កន្លាត២ក្បាល ងាប់សត្វកន្លាត៧ក្បាល ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងធុងស្ងួតក្នុងបន្ទប់ទឹក។ ប្រតិបត្តិករបានយកចេញ និងសម្អាតកន្លែងនោះ។
"ការត្រួតពិនិត្យពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពនៃទូរទឹកកកអាហារសុវត្ថិភាពត្រូវបានរក្សាទុកលើសពី 41 អង្សាហ្វារិនហៃ។ គម្របតូច: 40-48 °សម្រាប់ឈីសលឿង 47 °សម្រាប់សាច់ក្រកឆ្អិន 47 °សម្រាប់ត្រីសាម៉ុងឆ្អិន។ សីតុណ្ហភាពនៅខាងក្រៅអាហារមិនលើសពី 3 ម៉ោង។ ប្រតិបត្តិករផ្លាស់ទីធាតុទាំងអស់ទៅកន្លែងត្រជាក់។ ពន្យល់ពីសារៈសំខាន់នៃការរក្សាអាហារឡើងវិញ។**
"ការត្រួតពិនិត្យពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពនៃអាហារសុវត្ថិភាពដែលកំណត់ក្នុងនីតិវិធីជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ គឺជាពេលវេលានៃការប្រើប្រាស់ជាអាហារគ្រប់គ្រងសុខភាពសាធារណៈ មិនមានត្រាពេលវេលា ហើយពេលវេលាដើម្បីដកចេញពីការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពមិនអាចកំណត់បានទេ។ សូមមើលការលក់ដែលផ្អាក។ ស្លាបមាន់មិនមានត្រាពេលវេលាទេ។ អាហារនៅខាងក្រៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 4 ម៉ោង។ ពេលវេលាប្រតិបត្តិត្រូវបានសម្គាល់ថា 7-11 ព្រឹក **ការរំលោភម្តងទៀត**។
"ការត្រួតពិនិត្យពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពនៃអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព លើកលែងតែការអាំងសាច់ទាំងមូល ត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម 135 អង្សាហ្វារិនហៃ។ តារាងចំហុយ៖ សាច់ក្រក 94°។ សង្កេតមើលថាសដាក់អាហារពីរដង។ អាហារឯកតាគឺតិចជាង 4 ម៉ោង។ ប្រតិបត្តិករបន្តកំដៅអាហារដល់ 170 °។ **ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង**។
"ការត្រួតពិនិត្យពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពនៃអាហារសុវត្ថិភាពដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ត្រូវបានរៀបចំ និងរក្សាទុកនៅនឹងកន្លែងលើសពី 24 ម៉ោង ដោយមិនមានកាលបរិច្ឆេទត្រឹមត្រូវ។ សង្កេតមើលការដើរខាងក្នុងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់៖ អង្ករឆ្អិន និងសណ្តែកបាយ ចម្អិននៅថ្ងៃទី 16 ខែសីហា - មិនមានកាលបរិច្ឆេទកំណត់។ កាលបរិច្ឆេទប្រតិបត្តិករបានបោះត្រា។ **ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង** **ការបំពានដដែលៗ**។
Jeff Weinsier បានចូលរួមជាមួយ Local 10 News ក្នុងខែកញ្ញា ឆ្នាំ 1994។ បច្ចុប្បន្នគាត់ជាអ្នករាយការណ៍ស៊ើបអង្កេតសម្រាប់ Local 10។ គាត់ក៏ទទួលខុសត្រូវចំពោះផ្នែក Dirty Dining ដ៏ពេញនិយមផងដែរ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២៦ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២១