ទាំងនេះគឺជារបាយការណ៍ត្រួតពិនិត្យភោជនីយដ្ឋានថ្មីៗបំផុតរបស់ Lake County - ចាប់ពីថ្ងៃទី 30 ខែសីហា ដល់ថ្ងៃទី 4 ខែកញ្ញា ដែលដាក់ជូនដោយអ្នកត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាព និងសុខភាពរបស់រដ្ឋ។
នាយកដ្ឋានពាណិជ្ជកម្ម និងបទប្បញ្ញត្តិវិជ្ជាជីវៈរដ្ឋផ្លរីដាបានពណ៌នារបាយការណ៍អធិការកិច្ចថាជា "រូបថត" នៃលក្ខខណ្ឌដែលមាននៅពេលធ្វើអធិការកិច្ច។នៅថ្ងៃណាមួយ ក្រុមហ៊ុនអាចមានការបំពានតិចជាង ឬច្រើនជាងដែលពួកគេបានរកឃើញនៅក្នុងការត្រួតពិនិត្យថ្មីៗបំផុតរបស់ពួកគេ។ការត្រួតពិនិត្យដែលបានធ្វើឡើងនៅថ្ងៃណាមួយអាចមិនតំណាងឱ្យស្ថានភាពរយៈពេលវែងទាំងមូលរបស់សហគ្រាសនោះទេ។
- អាហារសត្វឆៅដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ និងអាហារត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងតែមួយ។ត្រីឆៅ និងសាច់ deli នៅលើចានរាងសំប៉ែត។** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- អាហារសត្វឆៅដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងលើ / មិនត្រូវបានបំបែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។bacon ឆៅនៅលើសាច់ deli គឺនៅក្នុងការដើរកាន់តែត្រជាក់។** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- អាទិភាពខ្ពស់ - ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា / សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ទូរទឹកកកអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពរក្សាទុកលើសពី 41 អង្សាហ្វារិនហៃ។បង្គា 52f, ត្រី 52f.តិចជាង 4 ម៉ោង។ប្រតិបត្តិករដាក់ទឹកកក។សាច់គោអាំង 57f, Ham 56f, តួកគី 56f, សាឡាត់ 58f ។** វិធានការកែតម្រូវត្រូវបានចាត់វិធានការ ** ** ការព្រមាន **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារកម្រិតមធ្យមគឺប្រឡាក់ដោយកំទេចកំទីអាហារ សារធាតុផ្សិត ឬស្លស។- ឧបករណ៍កាត់។** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- កំទេចកំទីមូលដ្ឋានដែលកកកុញនៅខាងក្រៅម៉ាស៊ីនលាងចាន។** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- ត្រីវេចខ្ចប់ដែលមានអុកស៊ីហ្សែនទាបដែលកែច្នៃជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម ដែលមានស្លាកបង្ហាញថាវានឹងនៅតែកកមុនពេលប្រើប្រាស់ នឹងមិនកក ហើយនឹងមិនត្រូវបានយកចេញពីកញ្ចប់អុកស៊ីសែនទាបឡើយ។ត្រីសាម៉ុង។** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - វិធីសាស្រ្តនៃការរចនា ឬផលិតឧបករណ៍ ឬឧបករណ៍ប្រើប្រាស់បានយូរ។- ធុងទឹកក្លាសេដែលជិតដល់ដៃត្រូវបានរហែក។** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - អាងលាងដៃដែលបុគ្គលិកអាហារប្រើមិនផ្តល់សញ្ញាលាងដៃទេ។នៅពីក្រោយរបារ។** ព្រមាន **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងជាមូលដ្ឋាន - មិនមែនអាហារដែលប្រឡាក់ដោយខាញ់ សំណល់អាហារ ភាពកខ្វក់ ទឹករំអិល ឬធូលី។- បន្ទះត្រជាក់ទ្រូង។- តម្រងក្រណាត់។- គម្របនិងបំពង់នៅក្រោមក្រណាត់។- ធ្នើរក្រោមចង្ក្រានបាយ។- រូបរាងរបស់ឡ។- ចង្ក្រានខាងលើ។** ព្រមាន **
- សំណល់ដីមូលដ្ឋានបានកកកុញនៅខាងក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ / ធ្នើដែលនៅជិត។- ទូរទឹកកក។- រៀបចំផ្នែកខាងលើនៃម៉ាស៊ីនត្រជាក់។** ព្រមាន **
- និយោជិតដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ប្តូរពីការចាត់ចែងអាហារឆៅទៅជាអាហាររួចរាល់ដោយមិនលាងដៃ។និយោជិតដែលបានសង្កេតឃើញបានកែច្នៃសាច់គោឆៅជាមុន ហើយបន្ទាប់មកនំប៉័ង។** ព្រមាន **
- អាទិភាពខ្ពស់ - ឧបករណ៍បំលែងសៀគ្វីខ្វះចន្លោះនៅឧបករណ៍ភ្ជាប់ទុយោ ឬឧបករណ៍ភ្ជាប់/ឧបករណ៍បង្វែរបន្ថែមទៅឧបករណ៍ភ្ជាប់ទុយោ។កម្រាលឥដ្ឋលិចនៅជាន់លើ។** ការបំពានម្តងទៀត ** ** ការព្រមាន **
- និយោជិតកម្រិតមធ្យមមិនអាចប្រើលិចនៅពេលណាក៏បាន។តម្រងទឹកនៅលើផ្ទះបាយលិចនៅជាន់ខាងលើ។** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- កម្រិតមធ្យម- បច្ចុប្បន្នមិនមានអ្នកចាត់ចែងសេវាកម្មម្ហូបអាហារដែលមានការបញ្ជាក់លើកាតព្វកិច្ចទេ ហើយមានបុគ្គលិក 4 នាក់ ឬច្រើននាក់ទៀតដែលចូលរួមក្នុងការរៀបចំ/រៀបចំអាហារ។មាននៅ http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **ការព្រមាន**
- ត្រីវេចខ្ចប់ដែលមានអុកស៊ីហ្សែនទាបដែលកែច្នៃជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម ដែលមានស្លាកបង្ហាញថាវានឹងនៅតែកកមុនពេលប្រើប្រាស់ នឹងមិនកក ហើយនឹងមិនត្រូវបានយកចេញពីកញ្ចប់អុកស៊ីសែនទាបឡើយ។ត្រីសាម៉ុង។** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - ផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារមិនរលោង និងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។អេប៉ុងត្រូវបានគេប្រើជាឧបករណ៍ដាក់អំបិលនៅក្នុងរបារខាងក្រោម។** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - ប្រើធុងទឹកកក / ប៉ែលដែលទុកនៅលើឥដ្ឋរវាងការប្រើប្រាស់។បារនៅខាងក្រោម។** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - អាងលាងដៃដែលបុគ្គលិកអាហារប្រើមិនផ្តល់សញ្ញាលាងដៃទេ។លិចផ្ទះបាយជាន់លើ។** ព្រមាន **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងជាមូលដ្ឋាន - មិនមែនអាហារដែលប្រឡាក់ដោយខាញ់ សំណល់អាហារ ភាពកខ្វក់ ទឹករំអិល ឬធូលី។- លូក្នុងបារនៅជាន់ក្រោម។** ព្រមាន **
- សំណល់ដីមូលដ្ឋានបានកកកុញនៅខាងក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ / ធ្នើដែលនៅជិត។ទឹកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់នៅជាន់ខាងលើនៅពីក្រោយរបារជាមួយនឹងពែង។** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - រក្សាទុកគ្រឿងប្រាក់/វត្ថុឱ្យត្រង់ជាមួយនឹងផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារបែរមុខឡើង។ដើរនៅច្រកចូលត្រជាក់។** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - ប្រើសម្រាប់ក្រណាត់សើមដែលកំពប់ម្តងម្កាលលើអាហាររបស់ឧបករណ៍ និងផ្ទៃទំនាក់ទំនងដែលមិនមែនជាអាហារ។** ព្រមាន **
- អាទិភាពខ្ពស់ - សារធាតុសម្លាប់មេរោគក្លរីនរបស់ម៉ាស៊ីនលាងចាន មិនឈានដល់កម្លាំងអប្បបរមាសមស្របទេ។ឈប់ប្រើម៉ាស៊ីនលាងចានសម្រាប់ការសម្លាប់មេរោគ ហើយរៀបចំការសម្លាប់មេរោគដោយដៃ រហូតដល់ម៉ាស៊ីនលាងចានត្រូវបានជួសជុល និងលាងចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។0 ppm ។
- អាទិភាពខ្ពស់ - ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា / សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ទូរទឹកកកអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពរក្សាទុកលើសពី 41 អង្សាហ្វារិនហៃ។តួកគី 48f, ឈីស 51f ។តិចជាង 4 ម៉ោង។វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- សារធាតុផ្សិតពណ៌ខ្មៅ/បៃតងមូលដ្ឋានកកកុញក្នុងម៉ាស៊ីន/ប្រអប់។នៅលើខែល។
- ត្រីវេចខ្ចប់ដែលមានអុកស៊ីហ្សែនទាបដែលកែច្នៃជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម ដែលមានស្លាកបង្ហាញថាវានឹងនៅតែកកមុនពេលប្រើប្រាស់ នឹងមិនកក ហើយនឹងមិនត្រូវបានយកចេញពីកញ្ចប់អុកស៊ីសែនទាបឡើយ។ត្រីសាម៉ុង។
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងជាមូលដ្ឋាន - មិនមែនអាហារដែលប្រឡាក់ដោយខាញ់ សំណល់អាហារ ភាពកខ្វក់ ទឹករំអិល ឬធូលី។- រូបរាងរបស់ឧបករណ៍បំពង។
- មូលដ្ឋាន - ចំបើងដែលផ្តល់ជូនសម្រាប់សេវាខ្លួនឯងរបស់អតិថិជនមិនត្រូវបានខ្ចប់ជាលក្ខណៈបុគ្គល ឬដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនចែកចាយដែលត្រូវបានអនុម័តទេ។** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- ទុកអាហារឆៅដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ក្នុងទូរបង្កក ឬក្នុងទូទឹកកកដែលមានអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច មិនមែនផលិតផលទាំងអស់ស្ថិតក្នុងការវេចខ្ចប់ពាណិជ្ជកម្មទេ។គ្របសាច់គោឆៅនៅលើផើងផ្កា ហើយដាក់វាឱ្យត្រង់ក្នុងទូទឹកកក។** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- អាហារសត្វឆៅដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងលើ / មិនត្រូវបានបំបែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។សាច់មាន់ឆៅលើសសាច់ជ្រូកឆ្អិន ដើម្បីដើរក្នុងកន្លែងត្រជាក់។** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- និយោជិតកម្រិតមធ្យមមិនអាចប្រើលិចនៅពេលណាក៏បាន។អាងលិចបីដងត្រូវបានរារាំងដោយធុងសំរាម។**ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង**
- Basic-A ចានឬធុងផ្សេងទៀតដោយគ្មានដៃសម្រាប់ចែកចាយអាហារ។ម្សៅច្រើននៅក្នុងចានមួយ។** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- មូលដ្ឋាន - ក្រណាត់សើម / កន្សែងដែលកំពុងប្រើត្រូវបានប្រើនៅក្រោមក្តារកាត់។នៅតុដែលបុគ្គលិករៀបចំសម្រាប់កាត់បន្លែ។
- និយោជិតដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ គ្រប់គ្រងឧបករណ៍ ឬប្រដាប់ប្រដារដែលកខ្វក់ ហើយបន្ទាប់មកចូលរួមក្នុងការរៀបចំអាហារ គ្រប់គ្រងឧបករណ៍ ឬប្រដាប់ប្រដាស្អាត ឬប៉ះវត្ថុសេវាកម្មដែលមិនបានវេចខ្ចប់ដោយមិនចាំបាច់លាងដៃ។បុគ្គលិកលាងចានផ្ទុកចានកខ្វក់ រួចបោះចោលចានស្អាតដោយមិនលាងដៃ និងប្តូរស្រោមដៃ។អ្នកគ្រប់គ្រងណែនាំបុគ្គលិក។** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារកម្រិតមធ្យមគឺប្រឡាក់ដោយកំទេចកំទីអាហារ សារធាតុផ្សិត ឬស្លស។ប្រដាប់បើកកំប៉ុងគឺកខ្វក់។យកវាទៅ Cai Keng ។** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- ទឹកលាងដៃកម្រិតមធ្យម ប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងក្រៅពីការលាងដៃ។របស់របរដែលទុកក្នុងអាងលិចក្នុងបារ។
- ដបស្ព្រាយកម្រិតមធ្យម ដែលមានផ្ទុកសារធាតុពុលដែលមិនបានសម្គាល់។ដបបាញ់រាវពណ៌លឿងដែលមិនមានស្លាកនៅក្នុងស្ថានីយម៉ាស៊ីនមេ។
- របស់របរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់និយោជិតជាមូលដ្ឋានត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង ឬនៅខាងលើកន្លែងរៀបចំអាហារ អាហារ ឧបករណ៍សម្អាត និងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ ឬរបស់របរប្រើប្រាស់តែមួយ។មានទូដាក់ចាន នៅក្បែរម៉ាស៊ីនទឹកកក។
- មូលដ្ឋាន - ផ្ទៃជាន់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទឹកនៅទ្រឹង។ទឹកនៅតំបន់ជាច្រើននៃផ្ទះបាយ បាត់កំរាលកំរាលឥដ្ឋ។
- ក្បឿងជាន់មូលដ្ឋានបានបាត់ និង/ឬខូច និង/ឬខូច។កំរាលឥដ្ឋនៅទូទាំងផ្ទះបាយត្រូវបានខូចនិងបាត់។
- មូលដ្ឋាន - អាងលាងដៃដែលបុគ្គលិកអាហារប្រើមិនផ្តល់សញ្ញាលាងដៃទេ។នៅលើលិចនៅក្នុងរបារ។
- និយោជិតដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ ខកខានមិនបានលាងដៃមុនពេលពាក់ស្រោមដៃ និងចាប់ផ្តើមការងាររៀបចំអាហារ។** ព្រមាន **
- អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលបានកែច្នៃជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម ការត្រួតពិនិត្យពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពនៃអាហារសុវត្ថិភាពត្រូវបានបើក និងរក្សាទុកលើសពី 24 ម៉ោង ហើយកាលបរិច្ឆេទមិនត្រូវបានសម្គាល់ត្រឹមត្រូវបន្ទាប់ពីការបើក។បើកទឹកដោះគោមួយលីត្រ។** ព្រមាន **
- និយោជិតកម្រិតមធ្យមមិនអាចប្រើលិចនៅពេលណាក៏បាន។ធុងទឹកត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងអាងលិចនៅពីក្រោយរបារ។** ព្រមាន **
- កម្រិតមធ្យម - មិនបានផ្តល់ឱ្យនិយោជិតណាម្នាក់នូវវិញ្ញាបនបត្របណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកដែលតម្រូវដោយរដ្ឋ។ដើម្បីបញ្ជាទិញសម្ភារៈសុវត្ថិភាពអាហារដែលបានអនុម័តដោយផែនការ សូមទូរស័ព្ទទៅអ្នកផ្តល់កិច្ចសន្យា DBPR៖ សមាគមភោជនីយដ្ឋាន និងផ្ទះសំណាក់រដ្ឋផ្លរីដា (SafeStaff) 866-372-7233 ។** ព្រមាន **
- របស់របរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់និយោជិតជាមូលដ្ឋានត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង ឬនៅខាងលើកន្លែងរៀបចំអាហារ អាហារ ឧបករណ៍សម្អាត និងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ ឬរបស់របរប្រើប្រាស់តែមួយ។រៀបចំទូរស័ព្ទដៃនៅលើតុ។** ព្រមាន **
-Basic-A food work container ដែលមិនត្រូវបានស្គាល់អត្តសញ្ញាណដោយឈ្មោះទូទៅដែលយកចេញពីធុងដើម។ទុកម្សៅក្នុងធុងធំស្ងួត។** ព្រមាន **
- អាហារសត្វឆៅដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងលើ / មិនត្រូវបានបំបែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។សាច់គោឆៅគ្របដណ្តប់ឆ្អឹងជំនីរឆ្អិន។** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១៤ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២១