ទាំងនេះគឺជារបាយការណ៍ត្រួតពិនិត្យភោជនីយដ្ឋានថ្មីៗបំផុតរបស់ Lake County ចាប់ពីថ្ងៃទី 30 ខែសីហា ដល់ថ្ងៃទី 4 ខែកញ្ញា ដែលដាក់ជូនដោយអ្នកត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាព និងសុខភាពរបស់រដ្ឋ។
នាយកដ្ឋានពាណិជ្ជកម្ម និងបទប្បញ្ញត្តិវិជ្ជាជីវៈរដ្ឋផ្លរីដាបានពណ៌នារបាយការណ៍អធិការកិច្ចថាជា "រូបថត" នៃលក្ខខណ្ឌដែលមាននៅពេលធ្វើអធិការកិច្ច។ នៅថ្ងៃណាមួយ ក្រុមហ៊ុនអាចមានការបំពានតិចជាង ឬច្រើនជាងដែលពួកគេបានរកឃើញនៅក្នុងការត្រួតពិនិត្យថ្មីៗបំផុតរបស់ពួកគេ។ ការត្រួតពិនិត្យដែលបានធ្វើឡើងនៅថ្ងៃណាមួយអាចមិនតំណាងឱ្យស្ថានភាពរយៈពេលវែងទាំងមូលរបស់សហគ្រាសនោះទេ។
- អាហារសត្វឆៅដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ និងអាហារត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងតែមួយ។ ត្រីឆៅ និងសាច់ deli នៅលើចានរាងសំប៉ែត។ ** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- អាហារសត្វឆៅដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងលើ / មិនត្រូវបានបំបែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ bacon ឆៅនៅលើសាច់ deli គឺនៅក្នុងការដើរកាន់តែត្រជាក់។ ** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- អាទិភាពខ្ពស់ - ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា / សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ទូរទឹកកកអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពរក្សាទុកលើសពី 41 អង្សាហ្វារិនហៃ។ បង្គា 52f, ត្រី 52f. តិចជាង 4 ម៉ោង។ ប្រតិបត្តិករដាក់ទឹកកក។ សាច់គោអាំង 57f, Ham 56f, តួកគី 56f, សាឡាត់ 58f ។ ** វិធានការកែតម្រូវត្រូវបានចាត់វិធានការ ** ** ការព្រមាន **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារកម្រិតមធ្យមគឺប្រឡាក់ដោយកំទេចកំទីអាហារ សារធាតុផ្សិត ឬស្លស។ - ឧបករណ៍កាត់។ ** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- កំទេចកំទីមូលដ្ឋានដែលកកកុញនៅខាងក្រៅម៉ាស៊ីនលាងចាន។ ** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- ត្រីខ្ចប់អុកស៊ីសែនទាបដែលកែច្នៃជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម ដែលមានស្លាកបង្ហាញថាវានឹងនៅតែកកមុនពេលប្រើប្រាស់ នឹងមិនកក ហើយនឹងមិនត្រូវបានយកចេញពីកញ្ចប់អុកស៊ីសែនទាបឡើយ។ ត្រីសាម៉ុង។ ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - វិធីសាស្រ្តនៃការរចនា ឬផលិតឧបករណ៍ ឬឧបករណ៍ប្រើប្រាស់បានយូរ។ - ធុងទឹកក្លាសេដែលជិតដល់ដៃត្រូវបានរហែក។ ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - អាងលាងដៃដែលបុគ្គលិកអាហារប្រើមិនផ្តល់សញ្ញាលាងដៃទេ។ នៅពីក្រោយរបារ។ ** ព្រមាន **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងជាមូលដ្ឋាន - មិនមែនអាហារដែលប្រឡាក់ដោយខាញ់ សំណល់អាហារ ភាពកខ្វក់ ទឹករំអិល ឬធូលី។ - បន្ទះត្រជាក់ទ្រូង។ - តម្រងក្រណាត់។ - គម្របនិងបំពង់នៅក្រោមក្រណាត់។ - ធ្នើរក្រោមចង្ក្រានបាយ។ - រូបរាងរបស់ឡ។ - ចង្ក្រានខាងលើ។ ** ព្រមាន **
- សំណល់ដីមូលដ្ឋានបានកកកុញនៅខាងក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ / ធ្នើដែលនៅជិត។ - ទូរទឹកកក។ - រៀបចំផ្នែកខាងលើនៃម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ ** ព្រមាន **
- និយោជិតដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ប្តូរពីការចាត់ចែងអាហារឆៅទៅជាអាហាររួចរាល់ដោយមិនលាងដៃ។ និយោជិតដែលបានសង្កេតឃើញបានកែច្នៃសាច់គោឆៅជាមុន ហើយបន្ទាប់មកនំប៉័ង។ ** ព្រមាន **
- អាទិភាពខ្ពស់ - ឧបករណ៍បំលែងសៀគ្វីខ្វះចន្លោះនៅឧបករណ៍ភ្ជាប់ទុយោ ឬឧបករណ៍ភ្ជាប់/ឧបករណ៍បង្វែរបន្ថែមទៅឧបករណ៍ភ្ជាប់ទុយោ។ កម្រាលឥដ្ឋលិចនៅជាន់លើ។ ** ការបំពានម្តងទៀត ** ** ការព្រមាន **
- និយោជិតកម្រិតមធ្យមមិនអាចប្រើលិចនៅពេលណាក៏បាន។ តម្រងទឹកនៅលើផ្ទះបាយលិចនៅជាន់ខាងលើ។ ** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- កម្រិតមធ្យម- បច្ចុប្បន្នមិនមានអ្នកចាត់ចែងសេវាម្ហូបអាហារដែលមានការបញ្ជាក់នៅលើកាតព្វកិច្ចទេ ហើយមានបុគ្គលិក 4 នាក់ ឬច្រើននាក់ទៀតដែលចូលរួមក្នុងការរៀបចំ/រៀបចំអាហារ។ មាននៅ http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **ការព្រមាន**
- ត្រីខ្ចប់អុកស៊ីសែនទាបដែលកែច្នៃជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម ដែលមានស្លាកបង្ហាញថាវានឹងនៅតែកកមុនពេលប្រើប្រាស់ នឹងមិនកក ហើយនឹងមិនត្រូវបានយកចេញពីកញ្ចប់អុកស៊ីសែនទាបឡើយ។ ត្រីសាម៉ុង។ ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - ផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារមិនរលោង និងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ អេប៉ុងត្រូវបានគេប្រើជាឧបករណ៍ដាក់អំបិលនៅក្នុងរបារជាន់ក្រោម។ ** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - ប្រើធុងទឹកកក / ប៉ែលដែលទុកនៅលើឥដ្ឋរវាងការប្រើប្រាស់។ បារនៅខាងក្រោម។ ** កែកន្លែងកើតហេតុ ** ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - អាងលាងដៃដែលបុគ្គលិកអាហារប្រើមិនផ្តល់សញ្ញាលាងដៃទេ។ លិចផ្ទះបាយជាន់លើ។ ** ព្រមាន **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងជាមូលដ្ឋាន - មិនមែនអាហារដែលប្រឡាក់ដោយខាញ់ សំណល់អាហារ ភាពកខ្វក់ ទឹករំអិល ឬធូលី។ - លូក្នុងបារនៅជាន់ក្រោម។ ** ព្រមាន **
- សំណល់ដីមូលដ្ឋានបានកកកុញនៅខាងក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ / ធ្នើដែលនៅជិត។ ទឹកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់នៅជាន់ខាងលើនៅពីក្រោយរបារជាមួយនឹងពែង។ ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - រក្សាទុកគ្រឿងប្រាក់/វត្ថុឱ្យត្រង់ជាមួយនឹងផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារបែរមុខឡើង។ ដើរនៅច្រកចូលត្រជាក់។ ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - ប្រើសម្រាប់ក្រណាត់សើមដែលកំពប់ម្តងម្កាលលើអាហាររបស់ឧបករណ៍ និងផ្ទៃទំនាក់ទំនងដែលមិនមែនជាអាហារ។ ** ព្រមាន **
- អាទិភាពខ្ពស់ - សារធាតុសម្លាប់មេរោគក្លរីនរបស់ម៉ាស៊ីនលាងចាន មិនឈានដល់កម្លាំងអប្បបរមាសមស្របទេ។ ឈប់ប្រើម៉ាស៊ីនលាងចានសម្រាប់ការសម្លាប់មេរោគ ហើយរៀបចំការសម្លាប់មេរោគដោយដៃ រហូតដល់ម៉ាស៊ីនលាងចានត្រូវបានជួសជុល និងលាងចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ 0 ppm ។
- អាទិភាពខ្ពស់ - ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា / សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ទូរទឹកកកអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពរក្សាទុកលើសពី 41 អង្សាហ្វារិនហៃ។ តួកគី 48f, ឈីស 51f ។ តិចជាង 4 ម៉ោង។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- សារធាតុផ្សិតពណ៌ខ្មៅ/បៃតងមូលដ្ឋានកកកុញក្នុងម៉ាស៊ីន/ប្រអប់។ នៅលើខែល។
- ត្រីខ្ចប់អុកស៊ីសែនទាបដែលកែច្នៃជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម ដែលមានស្លាកបង្ហាញថាវានឹងនៅតែកកមុនពេលប្រើប្រាស់ នឹងមិនកក ហើយនឹងមិនត្រូវបានយកចេញពីកញ្ចប់អុកស៊ីសែនទាបឡើយ។ ត្រីសាម៉ុង។
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងជាមូលដ្ឋាន - មិនមែនអាហារដែលប្រឡាក់ដោយខាញ់ សំណល់អាហារ ភាពកខ្វក់ ទឹករំអិល ឬធូលី។ - រូបរាងរបស់ឧបករណ៍បំពង។
- មូលដ្ឋាន - ចំបើងដែលផ្តល់ជូនសម្រាប់សេវាខ្លួនឯងរបស់អតិថិជនមិនត្រូវបានខ្ចប់ជាលក្ខណៈបុគ្គល ឬដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនចែកចាយដែលត្រូវបានអនុម័តទេ។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- ទុកអាហារឆៅដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ក្នុងទូរបង្កក ឬក្នុងទូទឹកកកដែលមានអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច មិនមែនផលិតផលទាំងអស់ស្ថិតក្នុងការវេចខ្ចប់ពាណិជ្ជកម្មទេ។ គ្របសាច់គោឆៅនៅលើផើងផ្កា ហើយដាក់វាឱ្យត្រង់ក្នុងទូទឹកកក។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- អាហារសត្វឆៅដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងលើ / មិនត្រូវបានបំបែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សាច់មាន់ឆៅលើសសាច់ជ្រូកឆ្អិន ដើម្បីដើរក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- និយោជិតកម្រិតមធ្យមមិនអាចប្រើលិចនៅពេលណាក៏បាន។ អាងលិចបីដងត្រូវបានរារាំងដោយធុងសំរាម។**ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង**
- Basic-A ចានឬធុងផ្សេងទៀតដោយគ្មានដៃសម្រាប់ចែកចាយអាហារ។ ម្សៅច្រើននៅក្នុងចានមួយ។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- មូលដ្ឋាន - ក្រណាត់សើម / កន្សែងដែលកំពុងប្រើត្រូវបានប្រើនៅក្រោមក្តារកាត់។ នៅតុដែលបុគ្គលិករៀបចំសម្រាប់កាត់បន្លែ។
- និយោជិតដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ គ្រប់គ្រងឧបករណ៍ ឬប្រដាប់ប្រដារដែលកខ្វក់ ហើយបន្ទាប់មកចូលរួមក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារ គ្រប់គ្រងឧបករណ៍ ឬប្រដាប់ប្រដាស្អាត ឬប៉ះរបស់របរដែលមិនបានវេចខ្ចប់ដោយមិនចាំបាច់លាងដៃ។ បុគ្គលិកលាងចានផ្ទុកចានកខ្វក់ រួចបោះចោលចានស្អាតដោយមិនលាងដៃ និងប្តូរស្រោមដៃ។ អ្នកគ្រប់គ្រងណែនាំបុគ្គលិក។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារកម្រិតមធ្យមគឺប្រឡាក់ដោយកំទេចកំទីអាហារ សារធាតុផ្សិត ឬស្លស។ ប្រដាប់បើកកំប៉ុងគឺកខ្វក់។ យកវាទៅ Cai Keng ។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- ទឹកលាងដៃកម្រិតមធ្យម ប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងក្រៅពីការលាងដៃ។ របស់របរដែលរក្សាទុកក្នុងអាងលិចក្នុងរបារ។
- ដបស្ព្រាយកម្រិតមធ្យម ដែលមានផ្ទុកសារធាតុពុលដែលមិនបានសម្គាល់។ ដបបាញ់រាវពណ៌លឿងដែលមិនមានស្លាកនៅក្នុងស្ថានីយម៉ាស៊ីនមេ។
- របស់របរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់និយោជិតជាមូលដ្ឋានត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង ឬនៅខាងលើកន្លែងរៀបចំអាហារ អាហារ ឧបករណ៍សម្អាត និងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ ឬរបស់របរប្រើប្រាស់តែមួយ។ មានទូដាក់ចាន នៅក្បែរម៉ាស៊ីនទឹកកក។
- មូលដ្ឋាន - ផ្ទៃជាន់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទឹកនៅទ្រឹង។ ទឹកនៅតំបន់ជាច្រើននៃផ្ទះបាយ បាត់កំរាលកំរាលឥដ្ឋ។
- ក្បឿងជាន់មូលដ្ឋានបានបាត់ និង/ឬខូច និង/ឬខូច។ កំរាលឥដ្ឋនៅទូទាំងផ្ទះបាយត្រូវបានខូចនិងបាត់។
- មូលដ្ឋាន - អាងលាងដៃដែលបុគ្គលិកអាហារប្រើមិនផ្តល់សញ្ញាលាងដៃទេ។ នៅលើលិចនៅក្នុងរបារ។
- និយោជិតដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ ខកខានមិនបានលាងដៃមុនពេលពាក់ស្រោមដៃ និងចាប់ផ្តើមការងាររៀបចំអាហារ។ ** ព្រមាន **
- អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលបានកែច្នៃជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្ម ការគ្រប់គ្រងពេលវេលា/សីតុណ្ហភាពនៃអាហារសុវត្ថិភាពត្រូវបានបើក និងរក្សាទុកលើសពី 24 ម៉ោង ហើយកាលបរិច្ឆេទមិនត្រូវបានសម្គាល់ត្រឹមត្រូវបន្ទាប់ពីបើក។ បើកទឹកដោះគោមួយលីត្រ។ ** ព្រមាន **
- និយោជិតកម្រិតមធ្យមមិនអាចប្រើលិចនៅពេលណាក៏បាន។ ធុងទឹកត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងអាងលិចនៅពីក្រោយរបារ។ ** ព្រមាន **
- កម្រិតមធ្យម - មិនបានផ្តល់ឱ្យនិយោជិតណាម្នាក់នូវវិញ្ញាបនបត្របណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកដែលតម្រូវដោយរដ្ឋ។ ដើម្បីបញ្ជាទិញសម្ភារៈសុវត្ថិភាពអាហារដែលបានអនុម័តដោយផែនការ សូមទូរស័ព្ទទៅអ្នកផ្តល់កិច្ចសន្យា DBPR៖ សមាគមភោជនីយដ្ឋាន និងផ្ទះសំណាក់រដ្ឋផ្លរីដា (SafeStaff) 866-372-7233 ។ ** ព្រមាន **
- របស់របរផ្ទាល់ខ្លួនរបស់និយោជិតជាមូលដ្ឋានត្រូវបានរក្សាទុកក្នុង ឬនៅខាងលើកន្លែងរៀបចំអាហារ អាហារ ឧបករណ៍សម្អាត និងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ ឬរបស់របរប្រើប្រាស់តែមួយ។ រៀបចំទូរស័ព្ទដៃនៅលើតុ។ ** ព្រមាន **
-Basic-A food work container ដែលមិនត្រូវបានស្គាល់អត្តសញ្ញាណដោយឈ្មោះទូទៅដែលយកចេញពីធុងដើម។ ទុកម្សៅក្នុងធុងធំស្ងួត។ ** ព្រមាន **
- អាហារសត្វឆៅដែលមានអាទិភាពខ្ពស់ និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងលើ / មិនត្រូវបានបំបែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សាច់គោឆៅគ្របដណ្តប់ឆ្អឹងជំនីឆ្អិន។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១៤ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២១