ទាំងនេះគឺជារបាយការណ៍ត្រួតពិនិត្យភោជនីយដ្ឋានថ្មីៗបំផុតរបស់ខោនធីគឺចាប់ពីថ្ងៃទី 30 ខែសីហាដល់ថ្ងៃទី 4 ខែកញ្ញាដែលត្រូវបានដាក់ស្នើដោយអធិការសុវត្ថិភាពនិងសុខភាពរបស់រដ្ឋ។
នាយកដ្ឋានពាណិជ្ជកម្មនិងបទប្បញ្ញត្តិវិជ្ជាជីវៈបានពិពណ៌នារបាយការណ៍អធិការកិច្ចថា "រូបថត" នៃល័ក្ខខ័ណ្ឌដែលមាននៅពេលត្រួតពិនិត្យ។ នៅថ្ងៃណាមួយដែលបានផ្តល់ឱ្យក្រុមហ៊ុនអាចមានការរំលោភតិចឬច្រើនឬច្រើនជាងអ្វីដែលពួកគេបានរកឃើញនៅក្នុងការត្រួតពិនិត្យថ្មីបំផុតរបស់ពួកគេ។ ការធ្វើអធិការកិច្ចធ្វើនៅថ្ងៃដែលបានផ្តល់ឱ្យប្រហែលជាមិនតំណាងឱ្យស្ថានភាពរយៈពេលវែងរបស់សហគ្រាសទេ។
- អាហារសត្វអាទិភាពអាទិភាពខ្ពស់និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងតែមួយ។ ត្រីឆៅនិងសាច់ឌីលីនៅលើចានរាបស្មើ។ ** កែតម្រូវឈុតនេះ ** ** ព្រមាន **
- អាហារសត្វអាទិភាពអាទិភាពខ្ពស់និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកខាងលើ / មិនបែកគ្នាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ប៊ីចេងឆៅនៅលើសាច់ដេលីគឺស្ថិតនៅក្នុងការដើរត្រជាក់។ ** កែតម្រូវឈុតនេះ ** ** ព្រមាន **
- ការគ្រប់គ្រងពេលវេលាអាទិភាពខ្ពស់ / សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ទូទឹកកកម្ហូបអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពបានរក្សាលើសពី 41 អង្សាហ្វារិនហៃ។ បង្គា 52f ត្រី 52f ។ តិចជាង 4 ម៉ោង។ ប្រតិបត្តិករដាក់លើទឹកកក។ សាច់អាំង 57f, Ham 56f, ទួរគី 56f, កាត់សាឡាត់កាត់សាឡាត់ 58f ។ ** សកម្មភាពកែតម្រូវត្រូវបានយក ** ** ** ការព្រមាន **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងមធ្យម - អាហារត្រូវបានប្រឡាក់ដោយកំទេចកំទីអាហារដែលមានជាតិផ្សិតឬទឹករំអិល។ -scicer ។ ** កែតម្រូវឈុតនេះ ** ** ព្រមាន **
- កម្ទេចកម្ទី - ដុសខាត់មូលដ្ឋានបង្គរនៅខាងក្រៅម៉ាស៊ីនលាងចាន។ ** កែតម្រូវឈុតនេះ ** ** ព្រមាន **
- ត្រីដែលបានកែច្នៃដោយអុកស៊ីសែនទាបដែលមានស្លាកដែលបង្ហាញថាវានឹងនៅតែកកមុនពេលប្រើនឹងមិនត្រូវបានបង្កកហើយនឹងមិនត្រូវបានយកចេញពីកញ្ចប់អុកស៊ីសែនទាបទេ។ ត្រីសាលម៉ុង។ ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការរចនាឬវិធីសាស្ត្រផលិតរបស់ឧបករណ៍ឬគ្រឿងប្រើប្រាស់មិនប្រើប្រាស់បានយូរទេ។ - ក្រមសីលធម៌បង្កកក្នុងការឈានទៅជិតត្រូវបានរហែក។ ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - អាងលាងដៃដែលប្រើដោយបុគ្គលិកម្ហូបអាហារមិនផ្តល់នូវសញ្ញាលាងដៃទេ។ នៅពីក្រោយបារ។ ** ព្រមាន **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងដែលមិនមានជាតិអាហារដែលប្រឡាក់ដោយខាញ់សំណល់អាហារភាពកខ្វក់ទឹករំអិលឬធូលី។ - កេស្ការបង្កក។ - តម្រង។ - ក្រណាត់និងបំពង់នៅក្រោមក្រណាត់។ ធ្នើនៅក្រោមដុតផ្ទះល្វែង។ រូបរាងនៃឡ។ -Stove កំពូល។ ** ព្រមាន **
- សំណល់ដីគោល - ដីបានបង្គរនៅខាងក្នុងត្រជាក់ / ធ្នើក្នុងការឈានដល់។ -Refrigerator ត្រជាក់ជាង។ -prepare កំពូលនៃត្រជាក់។ ** ព្រមាន **
- និយោជិកអាទិភាពខ្ពស់ប្តូរពីការដោះស្រាយអាហារឆៅដើម្បីចិញ្ចឹមអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដោយមិនលាងដៃ។ បានសង្កេតបុគ្គលិកបានដំណើរការសាច់គោឆៅជាមុនសិនហើយបន្ទាប់មកនំប៉័ង។ ** ព្រមាន **
- អាទិភាពខ្ពស់ - ឧបករណ៍បំលែងសៀគ្វីពន្លឺរបស់ម៉ាស៊ីនបូមទឹកត្រូវបានបាត់នៅឧបករណ៍ភ្ជាប់ទុយោឬឧបករណ៍ភ្ជាប់ / អ្នកភ្ជាប់ / អ្នកភ្ជាប់បន្ថែមទៅឧបករណ៍ភ្ជាប់ទុយោ។ MoP លិចនៅជាន់ខាងលើ។ ** ការរំលោភបំពានម្តងទៀត ** ** ការព្រមាន **
- និយោជិកកម្រិតមធ្យមមិនអាចប្រើអាងបានទេនៅពេលណាមួយ។ តម្រងទឹកនៅលើផ្ទះបាយលិចជាន់ខាងលើ។ ** កែតម្រូវឈុតនេះ ** ** ព្រមាន **
- កម្រិតមធ្យមបច្ចុប្បន្នមិនមានអ្នកគ្រប់គ្រងសេវាកម្មម្ហូបអាហារដែលមានសញ្ញាប័ត្រនៅលើកាតព្វកិច្ចទេហើយមាននិយោជិកបួននាក់ឬច្រើនជាងនេះបានចូលរួមក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារ / ដោះស្រាយ។ មាននៅ http://www.myflidalicenessionse.com/dbpr/hotels-hotels-resteastarms/food-lodging/food-ood-ood-ood-oot-ood-ood-ood-ood-ood-ootager/ ** ព្រមាន **
- ត្រីដែលបានកែច្នៃដោយអុកស៊ីសែនទាបដែលមានស្លាកដែលបង្ហាញថាវានឹងនៅតែកកមុនពេលប្រើនឹងមិនត្រូវបានបង្កកហើយនឹងមិនត្រូវបានយកចេញពីកញ្ចប់អុកស៊ីសែនទាបទេ។ ត្រីសាលម៉ុង។ ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - ផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារមិនរលូននិងងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត។ អេប៉ុងត្រូវបានប្រើជាអ្នកដាក់ពាក្យសុំអំបិលនៅក្នុងរបារជាន់ក្រោម។ ** កែតម្រូវឈុតនេះ ** ** ព្រមាន **
- ប្រើមូលដ្ឋានទឹកកកដាក់ធុង / ប៉ែលដែលផ្ទុកនៅលើឥដ្ឋរវាងការប្រើប្រាស់។ របារនៅជាន់ក្រោម។ ** កែតម្រូវឈុតនេះ ** ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋាន - អាងលាងដៃដែលប្រើដោយបុគ្គលិកម្ហូបអាហារមិនផ្តល់នូវសញ្ញាលាងដៃទេ។ លិចផ្ទះបាយនៅជាន់ខាងលើ។ ** ព្រមាន **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងដែលមិនមានជាតិអាហារដែលប្រឡាក់ដោយខាញ់សំណល់អាហារភាពកខ្វក់ទឹករំអិលឬធូលី។ - បង្ហូរកំរាលឥដ្ឋនៅជាន់ក្រោម។ ** ព្រមាន **
- សំណល់ដីគោល - ដីបានបង្គរនៅខាងក្នុងត្រជាក់ / ធ្នើក្នុងការឈានដល់។ ទឹកនៅជាន់ខាងលើត្រជាក់នៅខាងក្រោយបារជាមួយពែង។ ** ព្រមាន **
- ហាងលក់គ្រឿងប្រាក់មូលដ្ឋាន / ឃ្លាំងមានភាពបញ្ឈរជាមួយផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារដែលកំពុងប្រឈមមុខ។ ដើរនៅច្រកចូលត្រជាក់។ ** ព្រមាន **
- ប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ក្រណាត់សើមដែលម្តងម្កាលបានហៀរលើម្ហូបអាហារនិងផ្ទៃទំនាក់ទំនងមិនមែនម្ហូបអាហារ។ ** ព្រមាន **
- ថ្នាំលាងចានដែលមានអាទិភាពអាទិភាពខ្ពស់មិនឈានដល់កម្រិតអប្បបរមាសមរម្យទេ។ ឈប់ប្រើម៉ាស៊ីនលាងចានសម្រាប់ការលាងចាននិងរៀបចំការលាងចានដោយដៃរហូតទាល់តែម៉ាស៊ីនលាងចានត្រូវបានជួសជុលហើយលាងចានឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ 0 ប៉េប៉េអឹម។
- ការគ្រប់គ្រងពេលវេលាអាទិភាពខ្ពស់ / សីតុណ្ហភាពសម្រាប់ទូទឹកកកម្ហូបអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពបានរក្សាលើសពី 41 អង្សាហ្វារិនហៃ។ ទួរគី 48f, ឈីស 51f ។ តិចជាង 4 ម៉ោង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រជាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
- សារធាតុផ្សិតដែលមានផ្សិតជាមូលដ្ឋាននិងបៃតងកកកុញនៅក្នុងម៉ាស៊ីនទឹកកក / ប្រអប់។ នៅលើខែល។
- ត្រីដែលបានកែច្នៃដោយអុកស៊ីសែនទាបដែលមានស្លាកដែលបង្ហាញថាវានឹងនៅតែកកមុនពេលប្រើនឹងមិនត្រូវបានបង្កកហើយនឹងមិនត្រូវបានយកចេញពីកញ្ចប់អុកស៊ីសែនទាបទេ។ ត្រីសាលម៉ុង។
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងដែលមិនមានជាតិអាហារដែលប្រឡាក់ដោយខាញ់សំណល់អាហារភាពកខ្វក់ទឹករំអិលឬធូលី។ រូបរាងរបស់ Fryer ។
- មូលដ្ឋាន - ចំបើងដែលបានផ្តល់សម្រាប់សេវាកម្មអតិថិជនរបស់អតិថិជនមិនត្រូវបានខ្ចប់ជាលក្ខណៈបុគ្គលឬដាក់ក្នុងកម្មវិធីចែកចាយដែលបានអនុម័តឡើយ។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- អាហារសត្វដែលមានអាទិភាពខ្ពស់នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកឬក្នុងទូទឹកកកដែលមានស្បៀងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចមិនមែនផលិតផលទាំងអស់សុទ្ធតែមានវេចខ្ចប់ទេ។ គ្របលើសាច់គោឆៅនៅលើ potsticker ហើយដាក់វាឱ្យត្រង់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- អាហារសត្វអាទិភាពអាទិភាពខ្ពស់និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកខាងលើ / មិនបែកគ្នាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សាច់មាន់ឆៅលើសពីសាច់ជ្រូកឆ្អិនដើម្បីដើរក្នុងត្រជាក់។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- និយោជិកកម្រិតមធ្យមមិនអាចប្រើអាងបានទេនៅពេលណាមួយ។ លិចបីដងត្រូវបានរារាំងដោយធុងដាក់ធុងរបស់ MOP ។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- មូលដ្ឋាន - ចានឬធុងផ្សេងទៀតដោយគ្មានចំណុចទាញសម្រាប់ចែកចាយអាហារ។ ម្សៅភាគច្រើននៅក្នុងចានមួយ។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- មូលដ្ឋានគ្រឹះ - រទេះសេះ / កន្សែងក្នុងការប្រើប្រាស់ត្រូវបានប្រើក្រោមក្តារកាត់។ នៅតុដែលបុគ្គលិករៀបចំសម្រាប់ការកាត់បន្លែ។
- និយោជិកអាទិភាពខ្ពស់គ្រប់គ្រងឧបករណ៍ប្រឡាក់ឬប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ហើយបន្ទាប់មកចូលរួមក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារដោះស្រាយឧបករណ៍ស្អាតឬប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ឬប៉ះរបស់របរតែមួយដែលមិនបានខ្ចប់ដោយមិនលាងដៃ។ និយោជិកម៉ាស៊ីនលាងចានផ្ទុកមុខម្ហូបកខ្វក់ហើយបន្ទាប់មកបោះចោលចានស្អាតដោយមិនលាងដៃនិងផ្លាស់ប្តូរស្រោមដៃ។ អ្នកគ្រប់គ្រងណែនាំនិយោជិក។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- ផ្ទៃទំនាក់ទំនងមធ្យម - អាហារត្រូវបានប្រឡាក់ដោយកំទេចកំទីអាហារដែលមានជាតិផ្សិតឬទឹករំអិល។ ប៊្លុកបើកអាចកខ្វក់។ យកវាទៅ Cai Keng ។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
- ការលាងចានដោយដៃកម្រិតមធ្យមប្រើសម្រាប់គោលបំណងក្រៅពីលាងដៃ។ ធាតុដែលរក្សាទុកនៅក្នុងលិចនៅក្នុងបារ៍។
- ដបបាញ់កាំពិកដែលមានផ្ទុកសារធាតុពុលដែលមិនមានស្លាកសញ្ញា។ ដបបាញ់រាវពណ៌លឿងដែលមិនមានព័ទ្ធជុំវិញនៅក្នុងស្ថានីយ៍ម៉ាស៊ីនមេ។
- ធាតុផ្ទាល់ខ្លួនរបស់និយោជិកមូលដ្ឋានត្រូវបានរក្សាទុកនៅឬខ្ពស់ជាងតំបន់រៀបចំអាហារម្ហូបអាហារឧបករណ៍សំអាតនិងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ឬរបស់របរសេវាកម្មតែមួយ។ មានមួកដែលមាន cutlery នៅក្បែរម៉ាស៊ីនទឹកកក។
- មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃជាន់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយទឹកនៅទ្រឹង។ ទឹកនៅកន្លែងជាច្រើននៃផ្ទះបាយបាត់និងខូចក្រឡាក្បឿង។
- ក្បឿងជាន់មូលដ្ឋានកំពុងបាត់ហើយ / ឬក្នុងការបាក់បែកនិង / ឬក្នុងការបាក់បែក។ ក្បឿងជាន់នៅទូទាំងផ្ទះបាយត្រូវបានខូចនិងបាត់ខ្លួន។
- មូលដ្ឋាន - អាងលាងដៃដែលប្រើដោយបុគ្គលិកម្ហូបអាហារមិនផ្តល់នូវសញ្ញាលាងដៃទេ។ នៅលើលិចនៅក្នុងបារ៍។
- និយោជិកអាទិភាពខ្ពស់មិនបានលាងដៃរបស់ពួកគេមុនពេលដាក់ស្រោមដៃហើយចាប់ផ្តើមបំពេញភារកិច្ចនៃការដោះស្រាយអាហារ។ ** ព្រមាន **
- ការត្រៀមលក្ខណៈអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលបានរៀបចំឡើងសម្រាប់ការបរិភោគអាហារពេលវេលា / សីតុណ្ហភាពនៃអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពត្រូវបានបើកនិងរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាង 24 ម៉ោងហើយកាលបរិច្ឆេទមិនត្រូវបានសម្គាល់ត្រឹមត្រូវទេបន្ទាប់ពីបើក។ បើកទឹកដោះគោមួយហ្គាឡុង។ ** ព្រមាន **
- និយោជិកកម្រិតមធ្យមមិនអាចប្រើអាងបានទេនៅពេលណាមួយ។ រណ្តៅត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងលិចនៅខាងក្រោយបារ។ ** ព្រមាន **
- កម្រិតមធ្យមមិនបានផ្តល់ឱ្យនិយោជិកណាមួយនូវវិញ្ញាបនប័ត្របណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិកដែលបានអនុម័តដោយរដ្ឋដែលបានអនុម័ត។ ដើម្បីបញ្ជាទិញសំភារៈសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលត្រូវបានអនុម័តការហៅអ្នកផ្តល់កិច្ចសន្យា DBPR: ភោជនីយដ្ឋាននៅផ្លរីដានិងសមាគមផ្ទះ (Safestaff) 866-372-7233 ។ ** ព្រមាន **
- ធាតុផ្ទាល់ខ្លួនរបស់និយោជិកមូលដ្ឋានត្រូវបានរក្សាទុកនៅឬខ្ពស់ជាងតំបន់រៀបចំអាហារម្ហូបអាហារឧបករណ៍សំអាតនិងប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ឬរបស់របរសេវាកម្មតែមួយ។ រៀបចំទូរស័ព្ទចល័តនៅលើតុ។ ** ព្រមាន **
- មូលដ្ឋានគ្រឹះ - កុងតឺន័រធ្វើការម្ហូបអាហារដែលមិនត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណដោយឈ្មោះទូទៅដែលបានយកចេញពីធុងដើម។ ទុកម្សៅនៅក្នុងធុងធំស្ងួត។ ** ព្រមាន **
- អាហារសត្វអាទិភាពអាទិភាពខ្ពស់និងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានរក្សាទុកខាងលើ / មិនបែកគ្នាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សាច់គោឆៅគ្របដណ្តប់លើឆ្អឹងជំនីឆ្អិន។ ** ការកែតម្រូវនៅនឹងកន្លែង **
ពេលវេលាក្រោយ: កញ្ញា -2021